RS é o estado com mais empresas que produzem cervejas artesanais no Brasil


O Rio Grande do Sul é o estado brasileiro com o maior número de microcervejarias. São 144 empresas que produzem cervejas artesanais em terras gaúchas, representando mais de 20% do total de fábricas no país, onde o número total é de 675.

O mercado cresce a cada ano e atrai, principalmente, jovens que querem empreender. Em sua maioria, eles têm entre 30 e 35 anos, querem trocar de profissão e estão com sede de aprender. Apesar dos números promissores, quem conseguiu sucesso garante que para entrar nesse setor é preciso se qualificar e ser apaixonado pelo que faz.

Do total de microcervejarias, apenas 48 delas declararam a produção ao governo. Elas foram responsáveis por fermentar 4, 126 bilhões de litros de cerveja artesanal em 2016 e geraram oportunidades.

"Tem todo o serviço de logística para levar os barris, as garrafas para os bares, restaurantes e supermercados. Tem a própria equipe de vendas, então a gente tem aí serviços que acabam agregando", explica Francine Danigno, gestora de projetos do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae).

Hoje, 14% das compras de cervejas feitas pelos supermercados no país são do produto artesanal. Há espaço para crescer e, a partir de 2018, as microcervejarias também vão poder entrar no Simples Nacional, regime tributário que traz vantagens no recolhimento de impostos.

Para tudo dar certo é preciso calcular a viabilidade do negócio. Especialistas dizem que os consumidores valorizam o produto personalizado e que o desafio é manter um volume de produção suficiente para ser possível obter lucro.

A solução dessas questões foi tema de um seminário promovido pelo Sebrae-RS, que acompanha 50 microcervejarias em um projeto para crescer.

"Se deve observar o tamanho do mercado, o que os consumidores estão procurando, fazer alianças estratégicas com outros parceiros, outras empresas do setor, para que ele possa chegar competitivo para o consumidor", avalia Roger Klafke, coordenador de alimentos e bebidas do Sebrae-RS.

Fonte: G1/RS


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